フランスでは、飲食店で名前のランク分けがあります。
日本で言う、割烹、居酒屋の様な事あいです。
まず、レストランと言うと最高のサービスと食事ワインに至るまで
極め細やかな物が求められます。
その次にビストロ、ブラスッリー、カフェとなり
ビストロは定食屋、ブラッスリーは居酒屋、カフェは御茶屋と
なっています。
私が、ビストロカフェとしたのは、フレンチの技法を使った昔ながらの
洋食を気軽に召し上がって頂きたい願いを込めた結果です。
特に、プレートランチはポタージュスープ、サラダ、副菜、主菜と
デザートは、 付きませんがフルコースのイメージです。
お客様のお好みでオリジナルプレートにお作りください。

※ビストロカフェ　コサッチ　名前の由来
コサッチは私のあだ名です。（笑）

テラス席は、ワンちゃんもご一緒にどうぞ！！